Cucina regionale - Dél-Olaszország hagyományos ízei: Puglia
2015.02.05. 18:00, csütörtök
Téged is elbűvöl dél-Olaszország varázslatos világa, színei, ízei, illatai? Az áttetsző türkizkék tenger, a messze földön híres déli vendégszeretet, a frissen fogott halak utánozhatatlan zamata, az éltető napsütés és a helyiekből ösztönösen fakadó életöröm?
Ezzel nem vagy egyedül, mi is rajongunk dél-Olaszországért és a déli ízekért.
Ezen a kurzus keretein belül elvarázsolunk Benneteket Puglia tartomány fenséges és gazdag
kulináriájába. Gyertek és legyetek tanúi ti is e nem mindennapi
ízeknek!
Puglia vidéke igen színes és számos kincset rejt, gasztronómiai
szempontból is: hatalmas, sárgálló búzamezők, családi olívaültetvények, a
finomabbnál finomabb borokat termelő szőlőültetvények és még
sorolhatnánk. Ezért is mondhatjuk, hogy konyhájának alapját az olívaolaj
és a búza képezi. A tradicionális pugliai ételek nagyrésze a paraszti
világból ered, ahol a termőföld adta kincseket egyszerűen, a természetes
ízeket minél inkább kiemelve készítették el.
Puglia konyhája igen
gazdag húsokban, a tenger kínálta halakban, különféle tengeri
herkentyűkben, színes és változatos zöldségekben. Nagyon ismertek és
közkedveltek a pugliai pékáruk: kenyerek, focaccia-k, a kis gyűrűformájú
fehérborral készülő tradicionális tarallik.. A friss és a szárított
tészták. Ezek közül az orecchiette, mely fülecskét jelent - utalva a
tészta alakjára - igen régóta Puglia egyik szimbólumává szinte az egész
világon.
Fedezzük fel együtt e térség páratlanul gazdag ízvilágát!
Menü:
- Pomodori ripieni al
forno (Sütőben sült töltött paradicsomok)
- Orecchiette con rucola
pomodori secchi capperi olive nere (Fülecske tészta rukkolával, szárított paradicsommal, kapribogyóval és olívabogyóval)
- Involtini di lonza alla
pugliese (Karaj tekercs pugliai módra elkészítve)
- Spinaci al pecorino e
aglio (Fokhagymás párolt spenót érlelt juhsajttal)
- Meglepetés desszert
Sok szeretettel várunk minden kedves érdeklődőt!
A tanfolyam ára:
- 1 főre: 9 000 Ft
- 2 főre: 18 000 Ft
- 3 főre: 27 000 Ft
- 4 főre: 36 000 Ft
- 5 főre: 106 000 Ft
Kedves Chef Tanonc!
A kiválasztott tanfolyamra történő jelentkezés lezárult. Kérjük válassz másik tanfolyamot és iratkozz fel hírlevelünkre, hogy időben értesülj aktuális kurzuskínálatunkról.
Reméljük hamarosan találkozunk!
Üdvözlettel:
STUDIO ITALIA Olasz Főzőiskola